香蕉对半切，再纵向对半切。
在深盆里倒入裹粉的所有材料后混合，放置5分钟。放入香蕉，仔细把这些材料裹在香蕉表面。
在140°C~150°的低温油里炸7~10分钟。待香蕉浮出油面并已着色时把火调大，在160°C的油里炸至褐色，取出后滤掉多余的油。
根据香蕉品种以及成熟度的不同，有可能会在炸的过程中发生溶化的状况，可以先试着炸一个看看，如果确实会溶化，则在160°C~165°C的油里炸2~3分钟即可。