生花生米用凉水冲洗之后沥干水分或者用厨房纸擦干。（忘记拍照了）
把香菜、洋葱、火葱、芹菜、香菜洗干净，沥干水分。（今天家里没有火葱了，用的大葱代替）
冷锅冷油下锅，同时把花生米和各种洗净沥干的蔬菜和八角一起下入
开中火开始炸。期间要不停搅动，注意花生米和油的变化。看到花生米开始变色以后，可以捞一两个起来试吃一下。颜色微黄，咬着有点粘牙没有生味就可以捞起来了。这个时候它还不脆，大约就是图上这种成色，就可以捞起来了。千万别等它变得金黄了再捞，如果那样，冷了以后就会变黑，变焦
拔花生捞起并放入容器沥油，把一起炸制的各种东西捞起来丢掉
等它慢慢放凉以后，颜色会变深，同时变得嘎嘣脆。
放入密封的容器里面保存，千万不要受潮了。拌凉菜的时候来一把，香。喝小酒的时候来几个撒上些许盐巴和花椒面，那也叫一个香!