葱姜水（去腥）： 葱，姜，花椒热水冲 备用 香料水（提香）： 葱，姜，八角，香叶用油炸 备用 ps:图片里是猪油 只用上层的油 不要里面的渣渣
［猪肉馅料制作］ 倒入香料水，葱姜水，盐 顺时针搅拌上劲 冷藏10min备用 ps：盐要很少很少 因为梭子蟹本身有咸鲜
［梭子蟹馅料制作］ 锅中倒入猪油 然后放入蟹肉翻炒 适当一勺放入香料水 馅料冷藏备用
猪肉馅料：梭子蟹馅料=1:3 混合均匀 ps：猪肉主要起粘合作用 太多影响蟹肉本味
成品馅料 冷藏一下更好包 蟹肉丝丝可见
开始包啦
成品