备菜: 腐竹提早泡好，土豆，青椒，湖南椒，红椒，小米椒切好 鹌鹑蛋和娃娃菜清水煮好一边备用
大蒜、葱干、姜
烧一锅水，水开后放下姜片和料酒
放鸡焯好，水再次滾开后煮2分钟就可以捞出来备用
热炒锅，放油，放黄冰糖，这个量的糖有点多了，减1/3
用最小火熬糖
全化后就放下鸡，翻炒着色
放蒜、葱干、姜
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱
加完料翻炒一下
加入土豆、小米椒、腐竹
加入鹌鹑蛋和清水，清水不用很多，如图即可
汤汁少一半后加入娃娃菜、青红椒
撒上小葱就可以了