家庭减糖减油版早餐包

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作者: Mss_Q
饺子吃腻了,试试自己在家做小面包吧!配上好吃的馅儿~绝啦。在家做减糖减油版,更加健康哦

用料

家庭减糖减油版早餐包的做法步骤

步骤 1

我们用2828揉面法。 除了盐和黄油,其他材料全部倒入厨师机中 2档2分钟+3档8分钟揉出抱团的面团 加入盐和黄油 继续2档2分钟+3档8分钟,揉出可以扯出手套膜的面团 加盖保鲜膜放室外(28℃)进行第一次发酵。室外太冷的话,借助烤箱的发酵功能

步骤 2

一发后的面团,变2倍大,手指戳个洞,不回缩缓慢反弹就成功了!

步骤 3

排气,揉圆

步骤 4

分成6等份

步骤 5

搓圆

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步骤 6
步骤 6

加盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 7

这期间准备自己喜欢的馅儿 我准备的火腿肠,海苔肉松火腿粒+葱花,芋泥

步骤 8

松弛后,取一个面团

步骤 9

用擀面杖擀开擀薄

步骤 10

包上喜欢的馅,自己做的不要省!加多多的馅!!

步骤 11

还整了个玉米肉松双拼的!芋泥脑袋很难不爱

步骤 12

封口捏紧,放油纸上,每个面包之间留空格,发酵后和烤以后都会变大

步骤 13

烤箱35-40度预热,放一碗开水增加湿度,整形好的面包放进烤箱,进行第二次发酵

步骤 14

二发也是一小时,发至两倍大 烤箱180度预热5-8分钟

步骤 15

准备表面的馅料

步骤 16

先在表面涂全蛋液 肠仔包表面挤番茄酱沙拉酱,撒芝士碎,撒葱花 肉松包表面撒海苔肉松葱花

步骤 17

貌美 料满满~

步骤 18

180度20-25分钟

步骤 19

上色满意就可以出炉啦

步骤 20

超级赞!满屋子都是面包香~

菜谱创建时间:2022-10-10 01:15:22
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