备好料放到和面桶中进行和面，厨师机和面；先揉成团，待面团基本扩展后加入黄油，打出手套膜。时长约10分钟。
揉好的面团拿出，进行基础发酵，发至两倍大。大约40分钟。
基础发酵后拿出面团排气；进行分割；分成6等份约100g每个，然后面团搓圆。
搓好的面团放到烤盘上，盖好保鲜膜，进行冷藏松弛30分钟（图内为12等份，双倍的量；大家参考上面是6等份的哈）
做馅料，准备好的馅料除果干外其他加入，隔着热水进行搅拌均匀，备用。
等份的面团拿出整形。
加入馅料，果干也在这时铺在馅料周边。
整形后入模 所有面团整形完成后进行发酵。约1小时。
高比克T38用200度预热；170度烤17-18分钟；看自己喜欢的上色程度。