首先来制作无糖酸奶，酸奶杯倒入部分纯牛奶，留一少量与菌粉混合，再倒入，选择标准模式发酵8小时。我用的是酸奶杯，大家有任何可以做酸奶的工具都可以。
接下来制作酸奶奶冻：吉利丁片提前用冰水泡软；奶锅中倒入牛奶、淡奶油小火加热到60度，关火加入吉利丁，搅拌至完全融化；无糖酸奶+砂糖+蜂蜜混合均匀。
最后把加热过的牛奶和无糖酸奶混合拌匀，第一部分的酸奶奶冻部分就完成了。
开始装罐。蜜红豆打底，倒入酸奶液，瓶子的三分之二高度即可，轻轻晃一下，让它更平整，送入冰箱冷藏。
然后来制作百香果奶冻，同样的方法，先在奶锅倒入纯牛奶，倒入入百香果汁，小火加热到60度，关火。
加入吉利丁、砂糖，搅拌至完全融化。
最后加入淡奶油混合均匀。
完成啦。
取出已经冻藏定型的酸奶冻。
倒入百香果奶冻液，再送回冰箱冷藏2小时，定型完成就可以美美的享用啦。
百香果酸奶奶冻
百香果酸奶奶冻
百香果酸奶奶冻
百香果酸奶奶冻
1、配方用的酸奶是无糖无糖无糖的哦。不要用有糖酸奶，配方比例不对，会太甜。 2、百香果可以换成覆盆子果茸、凤梨果茸，味道都非常不错。如果是换甜度高的果茸，砂糖量要减哦。 3、一定要第一层酸奶奶冻定型以后再倒入百香果奶冻液，否则会融和在一起。