超好吃的虾仁水蒸蛋

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用料

超好吃的虾仁水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅打出绵密泡沫

步骤 2

加入鸡蛋液量1.5倍的温水,搅拌均匀 鸡蛋用量杯称一下,和温水的比例在1:1.5 比如50g的蛋液,需要75g的温水

步骤 3

用滤网过筛一遍蛋液

步骤 4

滤好的蛋液没有大量泡沫

步骤 5

盖上保鲜膜,上面戳几个小洞,水开上锅蒸7分钟

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步骤 6
步骤 6

蒸蛋的时候清理干净虾仁和西蓝花,蒸7分钟后蛋液大概凝固了,把西蓝花和虾仁摆上去 盖上保鲜膜继续蒸7分钟左右

步骤 7

蒸好的蛋

步骤 8

根据个人口味淋上一圈生抽,或者其他调味料

步骤 9

鲜嫩爽滑,不加一滴油,很适合小朋友和减脂

步骤 10

在饭桌上就是一道菜,简单又好吃~

菜谱创建时间:2022-10-12 19:02:49
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