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小酥肉(小酥肉专用粉版)
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作者：
薇薇新世纪喷胶
用料
小酥肉(小酥肉专用粉版)的做法步骤
步骤 1
买的梅花肉，瘦肉都可以
步骤 2
我切得跟筷子差不多宽，差不多厚
步骤 3
加盐3克，糖5克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克，拌匀腌制，10分钟左右，看个人时间
步骤 4
用的小酥肉专用粉，100克粉+100克水+一点点油，可以不用放任何调料，想颜色好看，可以用鸡蛋代替水，或是部分代替 我贪心了，粉少了，肉却一次性倒入的
步骤 5
节约用油，只用了比盖住底部的油多一点点
步骤 6
分批炸，一根根放下去，看上色情况，一次约四分钟左右，火不要太大，我是没到中火
步骤 7
第一遍炸
步骤 8
这是炸了2次，配点番茄酱，拿出来给老二先当零食吃了
步骤 9
520克肉，炸出来估计没有500克
步骤 10
成品
步骤 11
省事直接在平台买的这种专用粉
小酥肉(小酥肉专用粉版)的小贴士
一定要分开炸，然后炸时要用筷子分开下
菜谱创建时间：2022-10-12 19:05:52
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