香煎牛肋条

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食材准备：牛肋条冷水浸泡半小时去血水，捞出去筋膜，擦干水分

加一勺料酒，少量盐、黑胡椒粉，洋葱丝，抓拌均匀，放冰箱冷藏过夜。

起锅，放入筋膜，小火煎出牛油后取出，放肋条和洋葱丝。（不粘锅可以直接放肋条，小火也会煎出牛油，不会糊锅） 锅边加入蒜瓣，这个和肋条没关系，只为了吃它，胡萝卜切条煎煎也好吃

两面煎至焦黄，约十分钟，肉块厚的话煎制时盖锅盖焖一会，出锅后切块直接吃或蘸黑椒汁。