炸红薯脆片
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红薯——俏妈
新安岭上薯深藏，沙地自成臻品粮
蒸煮煎炸皆至味，烙粑果脆乡情长
我为什么对红薯情有独钟呢？
因为我的家乡洛阳新安县，大山里盛产红薯，我二姨家更是被上天眷顾，有一大片沙土地作为“自留地”，出土的红薯尤为蜜甜、软糯、粉面、无丝、无敌，方圆几十里的乡亲在她家红薯刚刚下苗，就虎视眈眈，只等着收获的时候，去跟她家“换”红薯！而我作为亲外甥女，更是近水楼台先得月，别看身在郑州，每年都能把这稀有特产吃个够，不，根本吃不够！
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（原创菜谱，请勿抄袭）
炸红薯脆片的做法步骤
步骤 4
油温6成热（木筷子插进去冒泡泡），下红薯，全程中大火猛炸，直至炸干脆
菜谱创建时间：2022-10-14 21:15:34