花雕桂花醉熟蟹

把大闸蟹上锅蒸15—20分钟后，晾凉

准备好姜片、花椒、八角、桂皮、香叶

锅里放入冰糖500g、水500g、生抽0.5L以及准备好的材料，大火煮开，小火煮10分钟

倒入三瓶古越龙山(花雕酒)，煮开，熄火，捞出残渣

趁热放入桂花，激发出桂花的香味。

花雕桂花料汁稍微冷却后，放入晾凉的螃蟹，冷藏24小时后可品藏。据说时间越久越入味，吃完之后料汁烧开可重复使用哦。