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火锅底料版水煮鱼
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作者：
岫岫岫
用料
火锅底料版水煮鱼的做法步骤
步骤 1
买了一块花鲢鱼尾，当然也可以黑鱼等，菜场老板给片好了，回来冲洗干净，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制半小时
步骤 2
准备配菜，豆芽开水焯一下
步骤 3
在铸铁锅里铺上焯过的豆芽，和没焯的豆腐，黄瓜片和番茄（看自己的喜好增加配菜）
步骤 4
火锅底料，两种都可，我用了海底捞
步骤 5
国内加油，油热后加入花椒、干辣椒炒香，倒入火锅底料一起炒香，火不要太热以免糊掉，然后加水煮开
步骤 6
煮的时候汤里加盐、生抽，比喝的汤要咸一点
步骤 7
水开后放入鱼片
步骤 8
煮大概2分钟
步骤 9
整锅汤倒入配菜上，再开中火煮5分钟，将配菜也变熟
步骤 10
准备香菜香葱和蒜末
步骤 11
铺在水煮鱼上
步骤 12
最后用热油泼一下
步骤 13
可以吃了
菜谱创建时间：2022-10-15 18:58:18
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