取4-5瓣蒜头剁细，用热油煎至金黄。做成调味神料“黄金蒜油“，这东西平时也可以煎好存进玻璃瓶，捞面捞粉都很妙，热汤里加上一勺，登时有了灵魂。
番薯叶洗净。开水焯一下，可以加点食用小苏打，颜色会保持鲜绿。
捞起菜叶，放进小美打成菜泥备用
和面过程就不多说详细展开了。先做个波兰种。再加入剩余面粉，水，先慢速揉成面团。
再加入蒜油，番薯叶泥，揉至充分吸收。
这次做2个450克吐司，把醒发后的面团分6份，再擀压成长条卷起来。
放进吐司盒，发酵约1小时至9分满
上下170度烤约35分钟
切片
这次是咸味吐司，没有用黄油，而是用植物油。最好是用没什么味道色拉油，不推荐橄榄油，以免味道互相干扰。 因为这次的面团水分很高，面团很黏，整形时没有用手粉，而是在案板上抹了一层油。有点像佛卡夏面团，只不过是吐司粉做的。 和面时有加约10克的糖，有助于发酵和使口感更柔软，以及提鲜。 吐司成品味道咸香，普宁豆酱的味道还挺浓郁的，薯叶基本上是上色用，没敢多加，怕涩。