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家常炖杂鱼
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作者：
磊神厨房
用料
家常炖杂鱼的做法步骤
步骤 1
燕鱼、黄花鱼去掉多余的东西
步骤 2
准备葱切段、姜蒜片、辣椒🌶️……人
步骤 3
把鱼放在厨房纸裹匀面粉
步骤 4
调灵魂料汁一勺白酒、二勺生抽、三勺醋、白糖一勺。
步骤 5
花椒用热油爆香后，放鱼煎至两面金黄即可；添加灵魂料汁、在加汤（水）时注意水高于鱼一些，最后放下葱姜蒜辣椒🌶️……
步骤 6
在炖制过程中先开大火；汤开后转小火炖半小时以上至熟装盘
家常炖杂鱼的小贴士
煎鱼时定型后再翻面，鱼可以切段炖时更入味……出锅前加一些香菜提味
菜谱创建时间：2022-10-15 22:22:26
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