牛肉洗干净加白酒泡两小时，再洗干净放生抽，老抽，黑胡椒浸泡两小时，再放入五香桂皮草果香叶冰糖生姜卤好
生姜，大蒜子，干辣椒搅碎
大葱，洋葱，小葱，香菜，五香，桂皮，香叶，花椒，菜籽油，炒出香味，捞出佐料
玻璃罐提前高温消毒，把切好的牛肉放入油锅内炒一下，炒到表面微黄捞出，再放入生姜大蒜子沫，炒出香味，再放入干辣椒搅拌，放入豆瓣酱，甜面酱，盐，味精，耗油，生抽，白酒，黑芝麻，拌匀，放凉装瓶