南瓜乳酪软欧包

南瓜去皮，切成小块蒸熟，预留馅料部分，用蜂蜜腌渍，冷藏隔夜，保鲜膜密封。

除黄油和盐外，液体和面粉先低速混合成面团，然后高速打到八成筋度，加入黄油和盐，打到十成筋度。 第一次发酵要到两倍大。

分割150克一个，中间醒发，静置20分钟

擀开

包入馅料，45克，如果喜欢多吃，可以适当加量 馅料做法： 配方中的奶油奶酪、糖、蜜渍南瓜混合打匀。

封口第一步，捏合。

封口第二步，捏合

第三步，完全捏合

封口后底部的样子

在手心，微微整理下，让它更平整

进行二次发酵，到两倍大

盖一个瓶盖，开始撒粉

均匀的撒一圈粉

效果如图

均匀划八条刀口，注意不要划的太深，小心烘烤后裂开，中心圆圈装饰杏仁片。 入炉，打蒸汽3秒，上火205，下火165，烘烤12~15分钟，时刻注意上色情况。

出炉记得振盘

成品