家用烤箱也可以做出美味的“软欧”
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作者：
谭谭TT谭谭
用料
家用烤箱也可以做出美味的“软欧”的做法步骤
步骤 1
苹果🍎切丁，锅中放入20克黄油，把切好的苹果放入炒出香味。
步骤 2
加入蔓越莓，炒干水份。
步骤 3
炒好放凉备用。
步骤 4
加入坚果搅拌均匀备用。
步骤 5
打面桶里加入面粉、盐，老面，蜂蜜，酵母。 低速搅拌无干粉中高速打面。
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步骤 6
步骤 6
打面到这个状态加入黄油。
步骤 7
加油黄油。
步骤 8
打到这个状态，就好了。
步骤 9
混入炒好的苹果坚果混合均匀。
步骤 10
整形好放入打面缸中，在26-28度环境下发酵。
步骤 11
发酵1小时。 发酵好用手指沾干面粉在面团中戳个洞，洞口不回缩不塌陷就好了。（这步忘记拍了）
步骤 12
分割。
步骤 13
整形。
步骤 14
放入烤箱，里面放一碗水，开发酵功能。发酵1小时！
步骤 15
发好。割口！ 稍微深一点！ 放入烤箱。200度烤20—25分钟左右！ 具体看上色情况！ 这一步要是烤箱功能有喷气功能就更好了。
步骤 16
烤好！
步骤 17
烤好！
步骤 18
切面，也很完美！
步骤 19
吃！
菜谱创建时间：2022-10-16 18:57:43
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