纯素也很好吃——白菜虾米豆泡素饺子

白菜虾米豆泡馅： 菜洗净焯水，放入冰水过一下； 焯过的白菜挤干水份，剁馅； 炒锅放入菜籽油烧开后冷却一下，放入虾米皮翻炒，炒至金黄，放入切好的（切成小丁）豆泡翻炒； 在抄过的虾米皮和豆泡放入一些黄豆酱（别太多，我用的是带盐味的虾米皮，所以黄豆酱和后面放的盐，都不用太多）； 此时锅中的食材基本都凉下来了，放入切好的白菜碎和少量的盐搅拌均匀。就可以包饺子了。