粉丝泡开切小段,虾米韭菜切碎,鸡蛋炒熟切碎混合。
混合各种酱料后放冰箱冷藏
温水和面后醒20分钟左右,分为大约75克8个剂子,包馅料。放进锅里醒10分钟左右可以煮开水后蒸15分钟,焖5分钟即食。
香煎的下油小火满煎,可适当下一丢丢水焖一分钟到水干,煎到两面金黄出锅。
蒸出来的韭菜盒子胖嘟嘟的,暖暖的。
煎的香脆,蒸的可口,各有特色,充分满足家里人的口味。
各种调料的份量可以根据自己的口味调整,喜欢多些馅料的可以包多些,我这里做的比例已经算是馅料很足的,吃下去满满的幸福感。