白萝卜切两半儿，然后切片，厚度2毫米左右。放入10克盐，20克白糖。拌匀。放糖是为了祛除萝卜的辛辣味儿。
搅匀后压上重物，腌出水份。
准备调料。姜蒜切片，花椒、香叶、干辣椒、八角。如果喜欢吃辣可以再放些小米辣。
萝卜片腌制对折不断就可以了。我腌了一个小时左右。
将萝卜片清洗几遍，然后攥去水份。
准备一个碗，加入100生抽，40克醋，40克糖。
起锅烧油，放入跟平时炒菜一样多的油，在放入调料，翻炒出香味，蒜片微黄。
加入调好的生抽料。煮沸后关火。
料油放凉后倒在腌好的萝卜片上。
搅拌均匀。腌一会再吃，才入味。非常脆爽。如果能吃辣再放上些青红米椒，那就不光好吃，色彩也更丰富。真是中看又中吃呀！