鸡腿肉切一口大小。下腌料抓匀腌制半小时。
准备碗汁混合均匀备用。
剥两头蒜，小火慢炸到金黄，捞出备用。
鸡肉大火宽油半煎炸至金黄，捞出备用。
炸过的鸡肉和蒜一起入锅翻炒一会儿，磨一点黑胡椒碎，炒出香气。
加开水加碗汁大火烧开直接收汁，收到喜欢的浓稠度离火盖盖焖个三五分钟入味。
嗒哒～鸡肉弹牙，炸蒜软糯，口齿留香，下饭神菜～
1、其实鸡肉也可以不煎炸，直接炒也行，但直接炒的话腌料有调整，不加面粉、淀粉减半。 2、小苏打有嫩肉效果，但不要放多，放多了小苏打口感不好且有一股碱味。 3、蒜一定要多，再多两头都可以。 4、碗汁不要调太咸，收汁后咸度会上升。