核桃去壳，去分心木，只留仁，分40克左右比较完整的核桃仁。
40克比较完整的核桃仁切片，一会儿放在蛋糕糊上面做装饰；其他切成小粒，一会儿融合进面糊。 ⭐如果担心核桃仁，特别是拌进面糊的核桃碎有涩味，可以小火低温炒一下，轻轻搓去表皮。
鸡蛋、白糖、小苏打、蜂蜜放一起，高速打发15-25分钟，将蛋糊打至膨胀如奶油状。
加油进去，继续打1分钟；加温水和核桃碎，再打1分钟。
打成均匀的糊状，分次加入面粉，用刮刀切拌均匀。 ⭐这一步，千万不要用打蛋器，以免面糊生筋、大量消泡，前面打的那20来分钟就白干了。
烤箱160度预热10分钟。 模具底铺油纸，倒入模具，表面均匀撒核桃仁片，尽量切面向上👆速度要快一点，尽快放入烤箱，不然核桃就沉下去了。 烤箱上下火160度烤50分钟。
脱模
切片，也可以切块。
1.蜂蜜🍯重量是按液状蜂蜜计算的，一定要选天然蜂蜜，如果呈黄褐色，做出来的巴哈力颜色会更好看。 2.核桃我用的是新疆的纸皮核桃，不同产地的核桃克重会略有不同。 3.如果有深烤盘，可以用深烤盘来烤。