酸辣土豆丝

土豆切丝泡水里去除淀粉后捞出，小米椒蒜末切好备用。 冷水煮开，倒入土豆丝煮1分钟，捞出，锅中热油倒入小米椒蒜末炒香，倒入土豆丝，爆炒一分钟，加醋，生抽，盐，白糖，翻炒均匀出锅。