材料准备
奶酪棒和黄油压碎放碗，
隔水蒸化
准备两个大碗，无水无油，把鸡蛋🥚分蛋黄和蛋白
蛋白加少许白醋（或柠檬🍋汁），90克白糖分3次放入打发，第一次➕白糖=小泡，第二次+白糖=鱼眼泡，第三次+白糖=挂起来
打发蛋白能挂起来即可
蛋黄部分把少许盐🧂6克发酵粉，200克面粉，酸奶1盒搅拌
融化好的黄油和奶酪一定要冷却，冷却，冷却再加入蛋黄碗
搅拌均匀
然后蛋黄+蛋白混合，不能转圈搅拌，拿刮刀像炒菜一样。
倒入容器中，震几下，消气泡
烤箱提前预热5分钟，放入，上下火，150度20分钟
表皮脆酥
香甜可口，朋友说，下班来一块吃了心情变好。