鸡腿开水下锅，加葱段，姜片，2勺料酒，煮15分钟(拿筷子戳一下看看有没有熟透)
煮好的鸡腿浸一下冰水
调个料汁： 姜切细碎，加入红葱头，蒜蓉，葱花，白芝麻，用滚烫的热油溅出香味，再下入2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，搅拌均匀即可
鸡腿带上手套撕成丝
下入调好的料汁，用手抓拌均匀即可