大闸蟹蒸12分钟
放入 花椒1勺 八角4个 丁香5个 陈皮1块 小茴香少许 香叶2片 肉桂1根 姜片少许 200毫升生抽 200毫升清水 冰糖 煮开倒入400毫升花雕酒
冷却后放入蟹 橙皮
腌制24小时左右便可
保存的蟹去掉腌料放入冷藏冷冻。