少油版黄油面包

做面包提前黄油室温软化。除黄油以外，下入所有材料。搅拌面团有延展性，加入30黄油继续搅拌至面团出膜。膜薄厚无所谓，只要是和面到位就可以。取出用刮板整理成形，盖保鲜膜醒面15分钟左右。（时间不固定，夏季气温高适当缩短。也可以入盒子冰箱醒面。气温低凉可以适当延长时间。）

面团表面撒少量干粉，擀开成长椭圆形。把裹入用黄油放面片中间大部分，适当涂抹均匀。面片对折捏好接口。稍擀开一下就成了长方形或者正方形。之后再对折。然后入冰箱冷冻室冻20分钟左右。取出继续擀开成长方形。整形参考牛角包的就可以。

整形完毕后入模具。放保鲜膜盖好。常温发酵时间不固定，夏季建议入冷藏室发酵，大概两小时左右。气温低室温发酵两小时左右也可能3小时。根据分割大小时间不固定。发酵至面团膨大1.5倍多-2倍大。根据自己烤箱脾气，提前预热烤箱190度左右。根据自己习惯入烤箱中层或者下层。上色也可以及时盖锡纸。这都是根据自己烤箱脾气烘烤。20分钟左右。出炉。刷油至冷却收好。