所以食材准备齐全 黑芝麻烤箱120度烤5分钟 核桃仁烤箱150度烤制8分钟 这样最后成品才会更香
泡阿胶专用黄酒
提前三天泡好的阿胶
加入冰糖 烧开转小火慢慢熬 不停的搅拌 不能停不能停 一旦熬焦 一锅几百块就费了 肉疼 熬制大概50分钟就会粘稠,出现挂旗,我感觉就是熬秋梨膏的状态再浓稠一点,这一步忘记拍照了
熬好的样子 俗称挂旗 完美
黑芝麻 核桃仁 枸杞子 红枣一起倒进去搅拌均匀(雪花酥差不多的步骤)不需要什么技术 拌均匀即可 入模 我没有磨具 直接用的烤盘 然后放入冰箱 冷藏一夜 方便切
这是第二天早上9点切的
糯米纸一片片包好
装入袋