腌萝卜干

萝卜洗净切1厘米见方长1.5厘米块儿，有阳光处晾晒24小时。加盐搓10分钟至出水，攥干水分（水很少，约一两）强调一下不要洗。

辣椒剪成段儿放入碗中，油开后晾一下，分几次少量浇入辣椒碗中，中途要翻动几下辣椒使其受热均匀。

加入所有调料，根据个人喜好，胡椒粉酌情添加。

拌匀，腌制24小时，入味后就可以了。

装入密封盒，冷藏保存。