西葫芦洗净后对半切开，用勺子🥄挖去瓤备用。西葫芦表皮洗净后不需要去皮哈
挖去瓤的两半，切薄片，放入适量盐腌制一下（差不多腌个5、6分钟就行，然后用温水冲洗一下后沥干水分）
在腌制期间，可以准备青椒。洗净去蒂后切丝备用
热锅倒入少许油，下青椒翻炒后加入少许白糖，后加入沥干水的西葫芦片，翻炒到西葫芦片由白变透明即可出锅。 在出锅前可以浅尝一下咸淡，一般腌制后不需要再放盐了，根据个人口味调整即可。