红茶栗子馅料是事先做好了的，搓成30克一个的球球...（焦糖酱制作：白糖、水、海盐混合一起，上过翻炒至焦糖色离火，加入淡奶油搅拌均匀，再开火煮开即可）； （红茶栗子馅制作：熟栗子打碎一起混合上锅炒干即可） 配方是10个的量，做了配方1/2的量5个
面包体做了配方1/2的量，没用厨师机，手揉的方式，食材一起混合....（黄油除外）
搅拌成絮状...
下手揉成粗膜加入黄油继续揉搓...
待揉搓出膜后密封醒发至2倍大...
发好的面胚均分成5个剂子（60克/个），将每个剂子滚圆松弛15分钟，擀平包裹馅料收口滚圆...
5个都做好了放置烤盘进行二发发至1.5倍大
发好了，表面喷点水，粘上几粒杏仁片...
烤箱预热好，160/180℃烤17分钟...（上面压上烤盘烤制） 我是175℃烤的有点烤过火了😋
待晾晾后切开看了看，内部组织不错，馅料饱🈵，尝一尝口感很适宜💋