蛋黄糊盆盆里倒上玉米油， 低粉可可粉准备好， 隔热板置于灶上， 再把蛋黄糊盆盆放隔热板上， 中小火加热至80℃， 筛入低粉和可可粉， 搅拌均匀～
加入牛奶搅拌均匀， 牛奶尽量加热一下， 温温的就行～
分离蛋黄和蛋白， 蛋白滴几滴柠檬汁拿去冷冻或者冷藏， 再把蛋黄加入可可粉糊糊里搅拌均匀～
蛋白分次加糖打发至中性发泡， 中性发泡偏软一丢丢也可以～
先分一部分蛋白与蛋黄糊切拌翻拌均匀， 再与剩下的蛋白切拌翻拌均匀～
倒入烤盘， 晃匀振模消除大气泡， 也可用手拍几次烤盘底部消除大气泡， 放入烤箱中层， 150℃，30-35分钟左右， 最后10分钟，， 上火温度提高到160℃下火不变， 使表皮上色稳定避免卷卷时表皮脱落～ 时间不固定， 蛋糕体有所回落即可出炉～
出炉后震一震热气， 用小刮刀划一下蛋糕边缘， 取出可可蛋糕胚放置冷却架上， 表面盖一层油纸～
淡奶油加糖、海盐、（可可粉）， 打发至六七分发， 加入奥利奥碎继续打发至硬挺～
蛋糕胚基本冷却后， 斜切两头， 左右两边也稍微切掉一点， 抹上海盐奥利奥咸奶油， 卷卷， 有定型模具的就用上定型模具， 密封冷藏定型至少三十分钟～ 天气冷的时候也可以不放冰箱， 不套保鲜袋直接室温定型三十分钟即可～
切块，品尝～～
原味海盐奥利奥咸奶油卷卷～
1.原味也可不用烫面法，用直接法操作； 2.我是根据自己的烤箱调试出来的温度和时间，每台烤箱脾气不同，根据自己的烤箱使用合适的温度哦～ 3.喜欢切面更美丽的，不喜欢奶油抹到蛋糕面影响美观的，就把切刀用开水烫一烫，擦干，再切～ 4.蛋黄糊是比较稀的，原味蛋黄糊流动性很强，可可蛋黄糊稍微稠一点点，但是流动性也很好，据说有些低粉吸水性会强一些，所以如果不是用的王后低粉，就试着先不加完低粉，少量添加，避免蛋黄糊过于稠了～ 5.看了很多蛋糕卷的方子，基本都是四蛋五蛋的，可是太厚了现在不爱了，这个三蛋配方是我测试了两天试了好几次的，蛋糕体松软，也不会开裂，冷藏后吃起来依然是松松软软的蛋糕体，并且这个配方做出来也居然有一定的厚度，但是又没有那么厚，我更爱配上180g和200g的奶油，吃起来更美味，棒棒哒～ 6.定型的时候如果用保鲜袋套着，表皮会容易变软，切的时候得小心注意点，不然表皮会容易产生细小的裂纹，如果没有用袋子套着，倒是没关系，表皮不会过软，切的时候完全不用担心会有裂纹～ 7.如果是按照蛋黄蛋白分别称重的话，蛋黄蛋白在±3g都影响不大，别偏差太多； 8.原味胚子和可可胚子都可以按照个人喜好和家里现有食材夹各种夹心，各种奶油夹心～