肥牛焯水，去掉血沫。
土豆、洋葱切块
油热下土豆，煎至微黄。
土豆微黄放洋葱，翻炒半分钟。
下牛肉卷，放调好的料汁
料汁：酱油3勺，耗油2勺，料酒2勺，老抽半 勺，白糖适量，淀粉1勺，清水半碗。
大火收汤即可