红烧鲳鱼

鲳鱼处理干净后，加入蒜、料酒、酱油腌制20分钟左右。

锅中热油，将鲳鱼煎的两面金黄。倒入腌制剩下的蒜和酱汁，倒点水，适量加盐，焖煮一会，出锅前撒葱花。