三杯鸡

鸡翅剁块，冷水下锅焯水捞出。

锅烧热放芝麻油和植物油，放入姜片煎香，然后放蒜瓣和葱段，煸香后加入鸡翅炒香。

加入黄酒，酱油（生抽+老抽），冰糖，稍微加一点水，烧熟后收汁，撒入罗勒，盖锅盖焖一小会。