尖椒干豆腐

干豆腐洗净切成菱形

水烧开后，下干豆腐沸水煮一分钟，捞出冷水洗净后沥干。

热锅烧油，下葱末姜末，炒香后放生抽2勺、放一碗清水，再下干豆腐，拌均匀。 进行调味：放半勺盐、半勺糖、半勺鸡精。 等待锅内煮沸，煮沸五分钟后，进行勾芡，大火继续煮和搅拌，直至汤汁变浓稠。

提前将青椒去籽后切块，同时准备好蒜末备用。

汤汁浓稠后，放入青椒和蒜末，翻炒几下后，再放一点点生油就可以出锅了。