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家庭版铁锅炖鸡🐔
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作者：
小名儿太抢手
用料
家庭版铁锅炖鸡🐔的做法步骤
步骤 1
鸡，最好用麻鸡，我用的童子鸡也不错，洗干净剁成大块，洗干净，清水浸泡两小时去除血水，中间换一次水
步骤 2
榛蘑洗干净用水浸泡两小时，土豆干浸泡，宽粉浸泡
步骤 3
葱姜切好备用
步骤 4
锅内油五成热，放入葱蒜干辣椒八角和冰糖，炒香
步骤 5
放入鸡块大火翻炒至表面微黄，皮收缩
步骤 6
放入生抽，老抽料酒翻炒均匀
步骤 7
放入撰干水的土豆干和榛蘑
步骤 8
倒开水没过鸡肉
步骤 9
大火烧开，撇去浮沫，盖盖子小伙煮30分钟
步骤 10
泡软的宽粉，沥水，用少许老抽腌制
步骤 11
放入宽粉盖盖再煮15分钟
步骤 12
掀盖的那一刻满屋子都是香味
步骤 13
炖至宽粉软烂汤粘稠即可
家庭版铁锅炖鸡🐔的小贴士
1.可以换成细的粉条，最后煮的时间根据成熟层度调整 2.鸡块不要焯水，直接锅炒 3.可以换成其他蘑菇，但是一定要泡软，要多洗几次，免得吃一嘴沙子
菜谱创建时间：2022-10-27 18:46:06
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