鸭脖洗净切段冷水下锅煮熟捞出过冷水，提前去除鸭脖上筋膜或煮熟后划两刀，以便入味
调一下料汁：加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、冰糖
备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，家里香料不够又加了一包卤料
热锅凉油，把郫县豆瓣酱或火锅料炒出红油，把香料放入炒香后放入鸭脖翻炒均匀。加入调好的料汁继续翻炒
倒入一瓶啤酒，大火煮至沸腾改中小火焖煮40分钟
最后收汁盛出，放凉后放入冰箱里一晚更加入味
第二天追剧吃简直不要太爽🥳🥳🥳