黄焖鸡🐔

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好久没整大菜了,逛mecadona的时候刚好看到有卖切好一整只鸡,于是入手了一只,开弄!

用料

黄焖鸡🐔的做法步骤

步骤 1

超市里的切好的整🐔(没有内脏和鸡头和鸡脖),洗净备用(觉得鸡块大了的可以自己再切小些)

步骤 2

配菜准备!

步骤 3

锅内烧水,水开后下姜片➕白葡萄酒(相当于料酒,去腥)➕切好的鸡块

步骤 4

当水再次烧开后,再煮个2-3min,然后将鸡肉捞出备用

步骤 5

起锅放油,油热后中小火➕冰糖炒出糖色(家里没有冰糖,直接用砂糖代替了,大概加了5小勺的样子)

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步骤 6
步骤 6

下鸡肉不停翻炒,让鸡肉上色🎨

步骤 7

刚姜片➕蒜瓣继续翻炒

步骤 8

➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油继续翻炒上色

步骤 9

像这样!

步骤 10

➕水淹没过鸡肉(我觉得这里用开水会好一些,因为我感觉吃的时候纯鸡肉的部分稍微有些老),这一步先煮10min(大火)

步骤 11

10min之后再加土豆和豆角,再来一个10min(中大火)

步骤 12

最好➕辣椒再煮个5-10min(根据实际情况而定,觉得汤汁还是很多就可以煮的时间长一些,也可以试一下味,味道淡的话再加一些盐)

步骤 13

如果一切刚好,就可以出锅啦!

步骤 14

色泽很好!

步骤 15

味道也不错!

菜谱创建时间:2022-10-27 22:18:14
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