鸡腿背面竖着切一刀
慢慢沿着骨头两边切下来
慢慢剔骨
脱骨成功
用叉子插小孔，这样比较入味和容易煎熟
加入胡椒粉、姜末、料酒、酱油、蚝油
搅拌均匀，腌制20分钟
热锅喷点油
小火慢慢的煎，先煎皮的那面
翻面煎，大概一面5分钟就翻面，再5分钟翻，一面重复煎两次
放在砧板晾凉
切好摆盘，撒上芝麻，肉超级嫩
剔骨时注意安全不要切到手 煎的时候也可以无油煎，无油煎需要用平底锅慢慢煎 如果怕不熟可以小火慢慢的煎久一点