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葡式蛋挞挞液
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作者：
球球puppy
用料
葡式蛋挞挞液的做法步骤
步骤 1
细砂糖和牛奶混合 充分搅拌 将两者彻底混合 打蛋器滑动时感受不到底部的颗粒感
步骤 2
一个全蛋和一个蛋黄打入碗中 防止有坏蛋潜伏了进去
步骤 3
将混合好的牛奶倒入鸡蛋中 充分混匀
步骤 4
将淡奶油倒入混合好的蛋液中 充分混匀
步骤 5
混合好的蛋液过滤三次
步骤 6
蛋挞液最后一次过滤最好是过滤进一个带嘴的容器 方便后续的操作
步骤 7
挞液倒入蛋挞中8-9分满
步骤 8
烤箱中下层 上下火200摄氏度 烤制25分钟 至表面出现标志性的焦黑色
步骤 9
蛋挞烤出来嫩嫩的 冷藏后吃也很棒哦
葡式蛋挞挞液的小贴士
1、混匀的时候不要太粗暴，避免产生过多的气泡 2、过筛可以滤除蛋筋和大部分的气泡，至少过滤两次，可以过滤三次最好
菜谱创建时间：2022-10-28 16:43:14
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