梅干菜烧鱼头

准备好食材——鱼头切块，梅干菜泡好、洗净、切碎。

加入多点的猪油煸香梅干菜；

放入切好的鱼头块，加入姜片、老抽、料酒、糖、耗油、辣椒粉和一小勺盐，小半碗清水炒匀；

盖上盖烧开转中火烧8分钟左右，开盖大火收下汤汁；

撒上葱花即可出锅。