粘米粉和淀粉一起加入适量冷水，这里的粘米粉用的家乡买的，也可以去超市买红色一包的那种，水不用太多调成糊状，不要调得太稀…
调成这种浓稠度即可
盘地不需要刷油直接倒入一勺米浆，视盘子的大小来定量，我的盘子比较小，锅是直径30cm的刚好，水开后放入锅里。
盖锅盖蒸两分钟，开盖皮上起大泡后就可以取出来。
沿着边边用筷子或板划开倒扣取出粄皮
放上馅料
对折
再叠上
卷起来
成了哈哈
肉可以炒的焦一点更香
香喷喷
瘦肉咸菜馅
瘦肉蒜头豆干馅
浆一定要调好，不然就会不成型或者容易裂开，超市买的粘米粉可以放一些生粉增加粘度，粄皮会更有韧性，也不容易裂开…