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小时候最爱吃的韭菜盒子🥟皮薄馅足🤗终于被我拿捏了
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作者：
小罐日记
用料
小时候最爱吃的韭菜盒子🥟皮薄馅足🤗终于被我拿捏了的做法步骤
步骤 1
300克面粉，先用90克开水烫面，边倒边搅拌
步骤 2
0.5克酵母放入90克常温水搅匀
步骤 3
90克酵母水+15克油+2克盐加入到面粉中，搅拌成絮，揉成面团
步骤 4
盖保鲜膜醒面40-60min
步骤 5
韭菜提前洗净晾干，切碎备用
步骤 6
粉条用热水泡软切碎，放1勺老抽+1勺油，拌匀备用
步骤 7
豆腐切丁，锅里放油，将豆腐丁煎至上色
步骤 8
放一勺豆瓣酱炒出红油，关火，加入粉条，韭菜
步骤 9
2勺香油+2勺生抽+2勺蚝油+1勺五香粉+1勺糖+适量盐，根据菜量即个人口味增减（步骤7.8可省略，三个菜初步处理好直接拌也行，个人想吃这种的）
步骤 10
面团搓成长条，分成均匀小剂子（平均60克一个，做了8个）
步骤 11
团成团，压扁
步骤 12
擀成圆饼
步骤 13
放上馅料
步骤 14
对折，压一压馅料排气
步骤 15
锁边（对折后再向上折一层）
步骤 16
锅里薄油，小火慢煎，一面定型翻面继续
步骤 17
两面烙到金黄即可
步骤 18
粉丝豆腐真的好吃
小时候最爱吃的韭菜盒子🥟皮薄馅足🤗终于被我拿捏了的小贴士
*偷懒的你可以用春卷皮，手抓饼，饺子皮擀大 *韭菜容易出水，可以包的时候再混合加盐 *一般是韭菜鸡蛋，爱吃什么馅自己调
菜谱创建时间：2022-10-29 15:07:37
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