将干净的猪舌头放入冷水中，同时加入料酒、葱、姜、蒜，煮一个小时左右~
筷子能扎进去就可以了~捞出放入冷水中4-5分钟~
开锅放油，下入葱姜末炒香，依次下入老干妈油辣椒、老干妈豆豉酱、麻油、盐，淋一勺刚刚煮猪舌头的汤，将味道调到自己喜欢的咸淡程度~
将猪舌头从冷水中捞出切成小块~香菜洗净切成小段~
把刚才调好的料汁和猪舌头、香菜一起放入一个有盖子的小锅中，加入蒜末，盖上盖子，摇匀~
出锅~
其实猪舌头不用煮那么久，只要筷子能扎透就好~ 做料汁的时候可以直接拿一个有盖的小锅，方便一会儿放入猪舌头香菜摇匀~