把茄子🍆削皮，切成末，然后放一勺盐，腌制个一两分钟
接着用水冲洗一下，然后把水挤干
打4个鸡蛋🥚
加3大勺面粉
再加一勺盐
放大半碗水
然后搅拌均匀，至这种流水状
平底锅刷满油
然后舀两勺至平底锅，铺平
然后放大火煎
当饼凝固，可以晃动锅底后进行翻面，煎另外一面，直到把反面也煎黄，略有点焦，呈金黄色，是最好吃的
两面豆煎黄后，便可出锅！边上一圈，脆脆的，别提有多好吃了