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椒盐花生酥(脆皮月饼)
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作者:
54木木YO
写这个菜谱主要是为了自己记录食材用量,过程有空再细写哈~ 先做内馅,馅料分好之后再做皮,酥皮做好马上包,放久会变干延展性差不好包。 10个量,馅30克/个,皮20克/个
用料
#椒盐花生馅
熟花生
120克
熟白芝麻
25克
细砂糖
23克
熟糕粉
60克
熟中粉
50克
自制椒盐
9克
花生油
52克
#脆皮
全蛋液
25克
细砂糖
25克
水饴
13克
花生油
30克
低筋面粉
119克
泡打粉
1克
#自制椒盐
盐
10克
小茴香
10克
花椒
10克
椒盐花生酥(脆皮月饼)的做法步骤
步骤 1
椒盐做法:把所有材料放入锅中小火炒香,打碎即可
步骤 2
皮会越放越干,要抓紧包,怕操作困难,可以用皮馅比例1:1
菜谱创建时间:2022-10-30 12:09:41
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