奥尔良鸡翅：鸡翅正反面划三刀，加奥尔良粉、生抽、料酒、蚝油。 黑椒蒜香鸡翅：鸡翅正反面划三刀，加黑胡椒粉、蒜末（量多）、生抽、料酒、蚝油。 椒盐五花肉：洋葱、苹果切小块拌匀五花肉，加入生抽、料酒、蚝油、食用油和椒盐。 洋葱孜然牛肉：洋葱圈打底，铺上牛肉片，加孜然粉、料酒、生抽、蚝油、食用油。 辣椒面孜然土豆：土豆片加辣椒面（自制含盐）、孜然、食用油。 培根金针菇：四块培根切半，卷上金针菇用牙签固定，刷上食用油和辣椒粉。 腌制冷藏过夜。
食材铺上烤盘，先开大火，注意翻面。鸡翅和五花肉自带油脂，其他食材也刷过油，可酌情不加油，也无需其他蘸料已经入味。
边烤边吃。