肉包子

提前一天准备馅料，肉糜不用太细，略粗，差不多二肥八瘦，先加一点点盐和姜末拌匀，再放入生抽老抽蚝油胡椒粉一点点糖充分拌匀，老抽适当多一点点，上色，然后葱姜水分两次加入，每次都要充分融合，最后加点麻油拌匀放冷藏定型，（可以取一点点馅蒸下尝尝咸淡自己做调整）葱花在包包子的时候再加入

面粉，糖，酵母混合，加入水调下，放入厨师机，三档三分钟，然后加入猪油继续三档七分钟，成光滑的面团，盖保鲜膜静置两分钟不用醒发

直接分成十个剂子，差不多每个48克左右

取一个剂子，擀成四周薄中间稍厚的皮子，放入33克的馅

网上搜下包包子的视频，扭褶皱收口

包好放入蒸锅醒发，水温是预热好的差不多三十几度

发至1.5倍大，直接开火，水开后14分钟，闷三分钟再取出

蒸好了～